स्वस्थ खाने के टिप्स

स्वस्थ डाइट लेना ही अच्छे स्वास्थ्य की बुनियाद है। सही और हेल्दी खाना खाना अच्छी इम्युनिटी (Immunity) बढ़ाने के लिए बहुत ज़रूरी है। उम्मीद है आप आज स्वस्थ होंगे। यकीन है कि यह जानकारी पढ़कर आप अपनी खाने की आदतों में बेहतर बदलाव लाना चाहेंगे। आइए जल्दी से स्वस्थ खाने के इन आसान टिप्स के बारे में जानते हैं।

एक-एक कदम से शुरुआत करें

अगर आप अभी-अभी हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने की शुरुआत कर रहे हैं, तो बदलाव धीरे-धीरे करें। आपका शरीर पुरानी आदतों का आदी होता है, इसलिए अगर आप अचानक सब कुछ बदल देंगे, तो जल्दी थककर हार मान सकते हैं। शुरुआत में छोटे-छोटे बदलाव करें और फिर धीरे-धीरे अपनी खाने की आदतों को हेल्दी दिशा में ले जाएं।

ज्यादातर खाना घर पर ही खाएं

जब भी आप बाहर खाना खाते हैं, तो आपके पास खाने की मात्रा और तरीके पर पूरा नियंत्रण नहीं होता। कई बार जरूरत से ज़्यादा खा लिया जाता है। घर का बना खाना आमतौर पर ज़्यादा हेल्दी होता है। अगर कभी बदलाव के लिए बाहर का खाना खाने का मन हो, तो आप खाना घर पर मंगवा सकते हैं या पैक करवा कर घर पर आराम से खा सकते हैं। आजकल लगभग हर तरह का खाना ऑनलाइन मिल जाता है।

कैलोरी गिनने पर ज़्यादा ध्यान न दें

हर समय सिर्फ कैलोरी गिनने की चिंता न करें। इसकी जगह खाने को उसके रंग और ताजगी के आधार पर देखें। हरी सब्जियां हमेशा फायदेमंद होती हैं। रंग-बिरंगे फल भी शरीर के लिए बहुत अच्छे होते हैं। ऐसे खाने की आपके शरीर को ज़्यादा जरूरत होती है। इसलिए इन्हें निडर होकर अपनी डाइट में शामिल करें।

कोई भी मील न छोड़ें

अगर आपका लक्ष्य वजन कम करना है, तो दिन में 5–6 बार थोड़ी-थोड़ी मात्रा में खाना ज़्यादा फायदेमंद होता है। मील स्किप करने से शरीर में फैट जमा हो सकता है और बाद में ज़्यादा खाने की आदत पड़ सकती है। अपने बड़े मील को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें।

हेल्दी स्नैक चुनें

जब भी हल्की भूख लगे, तो केक या कपकेक की जगह गाजर, खीरा या फल जैसे हेल्दी विकल्प चुनें। स्नैक में फल, मेवे, किशमिश, क्रैनबेरी, होल ग्रेन (Whole Grain) क्रैकर्स आदि अच्छे विकल्प हो सकते हैं।

खाने का आनंद लेकर खाएं

जल्दी-जल्दी में खाना न खाएं और न ही जबरदस्ती पेट में खाना ठूंसें। आराम से बैठकर धीरे-धीरे चबा कर खाएं। जब आपको लगे कि पेट भर गया है, तो खाना बंद कर दें। अपने शरीर के संकेतों को समझें। ज़रूरत से ज़्यादा खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं है। जितना ज़रूरी है सही खाना चुनना, उतना ही ज़रूरी है उसे शांति से बैठकर आनंद लेकर खाना।

प्लेट में सही तरह का खाना भरें

आप क्या खाते हैं, इसका सीधा असर आपके वजन पर पड़ता है, चाहे वजन बढ़ रहा हो या कम हो रहा हो। इसलिए डाइटिशियन (Dietitian) हमेशा मात्रा से ज़्यादा क्वालिटी पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। मान लीजिए आपने दोपहर में सिर्फ कुछ क्रैकर्स खाए, लेकिन साथ में एक बड़ा गिलास मीठा ड्रिंक या कोल्ड ड्रिंक पी ली। ऐसे में वजन बढ़ाने में असली कारण वही मीठा ड्रिंक होगा।

अगर इसकी जगह आपने ताज़ी सब्जियों का बड़ा बाउल सलाद और पानी लिया होता, तो डाइट के हिसाब से यह क्रैकर्स और मीठे कार्बोनेटेड ड्रिंक की तुलना में कहीं बेहतर मील माना जाता। शरीर के लिए ऐसे खाने ज़्यादा अच्छे हैं जिनमें कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrate) कम हों। ब्रेड, पास्ता, चावल या आलू की जगह सब्जियां लेने से शरीर की फैट कम करने में मदद मिल सकती है।

अगर आप उन लोगों में से हैं जिन्हें प्लेट में ज़्यादा मात्रा में खाना देखकर ही तृप्ति महसूस होती है, तो समाधान यह है कि प्लेट को ऐसी चीज़ों से भरें जो सेहत के लिए अच्छी हों। रंग-बिरंगे फल और सब्जियां चुनें। इनके गहरे और सुंदर रंग इस बात का संकेत हैं कि इनमें विटामिन (Vitamins), मिनरल (Minerals) और एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidants) की अधिक मात्रा होती है। यही सब पोषक तत्व आपके शरीर को रोज़ाना चाहिए होते हैं।

पर्याप्त मात्रा में पानी पीना न भूलें

कई बार लोग प्यास को भूख समझ लेते हैं और खाना खा लेते हैं, जबकि शरीर को सिर्फ एक गिलास पानी की जरूरत होती है। पर्याप्त पानी पीना शरीर से टॉक्सिन (Toxins) निकालने में मदद करता है और पाचन को भी बेहतर बनाता है।

इन टिप्स के साथ-साथ यह भी याद रखें कि सिर्फ अच्छी खाने की आदतें ही नहीं, बल्कि संपूर्ण हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाना ज़रूरी है। इसका मतलब है नियमित रूप से एक्सरसाइज (Exercise) करने की कोशिश करना। अगर आप स्मोकिंग (Smoking) करते हैं, तो उसे छोड़ने पर गंभीरता से विचार करें और अंत में, अल्कोहलिक ड्रिंक्स (Alcoholic Drinks) सीमित मात्रा में ही लें। उम्मीद है आप इन स्वस्थ खाने के टिप्स को याद रखेंगे और अपनी दिनचर्या में अपनाएंगे.

अपना ख्याल रखें!